জাপানি স্টাইলে নুডলস তৈরি করুন এক নিমিশেই। চলুন জানা জাক সুস্বাদু এই নুডলস তৈরির উপায়।
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
১. ইনস্ট্যান্ট নুডলস অথবা আপনার হাতের কাছে থাকা যেকোন নুডলস নিন। নুডলস ২ প্যাকেট বা ৩০০ গ্রাম পরিমান নিন।
২. মধ্যম আকৃতির চিংড়ি নিন ৮টি।
৩. পেঁয়াজ ১ টি বা ৩০ গ্রাম পরিমান নিন।
৪. বাঁধাকপি নিন ১০০ গ্রাম।
৫. শিমের বিচি ১ মুঠো পরিমান নিন।
৬. গাজর নিন ১টি বা স্বাদমত।
৭. সয়াবিন বা তিলের তেল ভাজার জন্য যতটুকু প্রয়োজন।
৮. লেবুর টুকরা ১টা (না দিলেও সমস্যা নেই)।
৯. ইয়াকিসেবা নুডলস নিন ১০০ গ্রাম।
সস তৈরির পদ্ধতিঃ
১. পানি নিন ৮০ মিলিলিটার পরিমান।
২. লবণ স্বাদমতো নিন।
৩. মুরগির মাংস কিউব করে ২ চা-চামচ পরিমান নিন।
৪. রসুনবাটা নিন ১ চা-চামচ পরিমান।
৫. লেবুর রস ২-৩ চা-চামচ পরিমান নিন।
৬. গোলমরিচের গুঁড়া নিন প্রয়োজন মতো।
এই সব উপাদানগুলো একটি বাটিতে ভালোভাবে মিশ্রন করুন।
ফ্রায়েড নুডলসের প্রস্তুত-প্রণালিঃ
বাঁধাকপি একটু লম্বা করে কেটে নিন। গাজরও কেটে নিন বাঁধাকপির মতো। শিমের বিচিগুলো ভালভাবে ধুয়ে নিন। পেঁয়াজ ছোট কুচি করে নিন। চিংড়ি খোসা ছাড়িয়ে ভালকরে ধুয়ে নিন। পাতিলে পানির সাথে ইয়াকিসোবা নুডলস ভাপিয়ে ২ মিনিট গরম করুন।
এরপর ফ্রাইপ্যানে এক টেবিল চামচ পরিমান তেল গরম করে নিন। চিংড়ি মাছ ফ্রাইপ্যানের তেলে হালকা ভেজে নিন। আবার ফ্রাইপ্যানে এক টেবিল চামচ পরিমান তেল যোগ করুন। গাজর একটু ভেজে এর সাথে লম্বা বাঁধাকপি, শিমের বিচি ও পেঁয়াজ কুচি যোগ করুন। এগুলো সবজির মতো নরম হওয়া পর্যন্ত চুলার আঁচে রাখুন। আবার চুলায় নুডলস, ভাজা চিংড়ি মাছ ও প্রস্তুতকৃত সস একসাথে ভাজুন। নুডলস এর সাথে সবগুলো উপাদান মিশে গেলে লবণ চেক করুন। এরপর গোলমরিচ দিয়ে নামিয়ে নিন।
এবার শিয়ো ইয়াকিসোবা নুডলসের উপরে ভাজা তিল এবং লেবুর টুকরো দিয়ে পরিবেশন করুন।
0 Comments