প্রিয় বন্ধু, প্রতিবারের মত আপনাদের জন্যআজ নিয়ে এসেছি একটি সুস্বাদু রেসিপি। আমাদের আজকের রেসিপিটি হল গরুর মাংসের স্যান্ডউইচ।চলুন বেশি কথা না বলে জেনে নেই আজকের গরুর মাংসের স্যান্ডউইচ তৈরির উপায়।
ময়দা প্রস্তুত করতে:
১. প্রথমেই ময়দা নিয়ে নিন 2 কাপ পরিমান।
২. সয়াবিন তেল 2 টেবিল চামচ পরিমান নিয়ে নিন।
৩. আধা চা চামচ পরিমান লবন নিন।
৪. ঠান্ডা পানি নিয়ে নিন প্রয়োজন মতো।
৫. স্টার্চ নিন প্রয়োজন মতো (পৃথক ময়দার জন্য)।
প্রস্তুত প্রনালী:
১. কিমা করা মাংস ২০০ গ্রাম পরিমান নিয়ে নিন।
২. দুটি টি বড় সইজের পেঁয়াজ কুচি করে কেটে নিন।
৩. তারপর টমেটো নিন ৩টি। তবে এক্ষেত্রে ভাল করে টমেটো থেকে বীজ আলাদা করে নিন।
৪. ডিম নিন ৬টি
৫. কালো মরিচ নিয়ে নিন ১ চিমটি পরিমান।
৬. দারুচিনি নিন ১ চিমটি পরিমান চিমটি পরিমান।
৭. তেল নিন পরমান মত ভাজার জন্য।
যেভাবে প্রস্তুত করবেন:
প্রথমে একটি পাত্রে ময়দাও তেল নিয়ে নিন। এবং এর সাথে যোগ করন লবণ। সবগুলো উপাদান সম্পূর্ণ মসৃণ করে নিন। প্রয়োজনে হালকা গরম পানি দিয়ে ভাল মিশিয়ে নরম করুন।তারপর এটিকে ১০-২০ মিনিট রেখে দিন।
ময়দা যখন রেডি হয়ে যাবে তখনই ময়দাকে আপমার প্রয়োজন বা ইচ্ছে মত সাইজে কিংবা রুটির মত আকৃতি করে নিন।
খুব পাতলা স্তর পেতে ময়দা ছড়িয়ে দিন। ময়দাকে ইচ্ছে হলে বড় আয়তক্ষেত্র মতো করে কেটে নিন কাটা। এটা আপনার রুচি অনুযায়ী।
তারপর একটি সসপ্যানে থাকলে নিন না হলে করায় নিন। পেঁয়াজ কাটাগুলো সামান্য তেল দিয়ে ভেজে নিন। পেঁয়াজ হালকা বাদামি রঙ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
এরপর এতে গরুর মাংস, লবণ, মরিচ এবং দারুচিনি যোগ করুন। এবং আপনার স্বাদ মত অন্য মসলা যোগ করতে পারেন। এমনকি গরুর মাংসের মসলাও যোগ করতে পারেন। টমেটো খুব পাতলা টুকরো করে কেটে মাংসের সাথে যোগ করুন।
মাংস একটু হলে বা হালকা কালার হলে তুলে নিন।লক্ষ করতে হবে মাংস যেন শুকনো অবস্থায় থাকে।যদি শুকনো না হয় তবে হালকা আঁচে শুকিয়ে নিন।
এরপর আপনার পূর্বে প্রস্তুতকৃত ময়দা নিন এবং এর ভাজে মাংস দিয়ে নিন। এরপর ফ্রাইপ্যানে একটু বেশি তেল নিয়ে ভাজুন।
এবার সুন্দর করে পরিবেশন করুন।পরিবেশন করার সময় টমেটো কুচি করে কেটে নিন। যদি লেটুস পাতা থাকে তবে তা নিয়ে নিন। এবং টমেটো সস কিংবা অন্য যেকোন সস দিয়ে স্যান্ডউইচ পরিবেশন করুন।
